万博:注意某水廠生產的礦泉水抽檢不合格

发布时间:2020-05-01 07:18阅读量:156次作者:万博体育网

本次發布的監督抽檢信息共涉及食用農產品50批次,不合格樣品5批次;飲料50批次,不合格2批次;調味品19批次,万博体育网不合格1批次;冷凍飲品12批次,不合格1批次;餐飲食品22批次,不合格1批次。抽檢蜂產品17批次、罐頭2批次、水果制品37批次、糖果制品2批次未檢出不合格樣品。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一。水產品中鎘(以Cd計)超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性,長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標的原因可能是企業為增加產品保質期,或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用,或者未準確計量。

五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥,常被用作除草劑、殺菌劑,或用于魚塘蝦塘的消毒。五氯酚酸鈉由于其水溶性,易造成水或土壤污染,通過食物鏈作用進入牲畜體內,進而進入人體內。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用,長期攝入這類物質,可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。

硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后會產生鋁殘留。長期攝入鋁殘留超標的食品,可能影響人體對鐵、鈣等營養元素的吸收,立博体育官网從而導致骨質疏松、貧血等,甚至影響神經細胞的發育。



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